跨国研学传薪火，美味相牵促交融！美国加州州立理工大学留学生代表团一行，于12月16日走进烹饪与酒店管理学院与学院学子交流学习，一场以饮食文化为纽带的跨国交流活动在此温情启幕，为两校学子搭建起学习互鉴的坚实桥梁。留学生代表团在学院师生的全程陪同下，深度参与从礼仪欢迎到实操体验的各项环节，全方位感受中国烹饪技艺的精湛魅力与酒店管理学院的独特底蕴。
活动伊始，烹饪与酒店管理学院院长周晓燕在26号楼实训教室发表欢迎致辞。周院长首先对留学生代表团的到访表示热烈欢迎，随后结合学院办学特色与烹饪行业发展趋势，阐述了饮食文化在跨国交流中的重要价值，同时表达了希望以本次活动为契机，深化两校在相关专业领域合作的殷切期望。留学生代表认真聆听，现场氛围庄重而融洽。
欢迎仪式结束后，全体人员在教学楼前合影留念。镜头之中，中外师生笑容真挚，定格下两校文化交流的珍贵瞬间，也为本次研学活动奠定了友好互信的基调。这张合影不仅是参与人员的记忆载体，更成为两校开展国际合作交流的生动见证。
接下来，留学生们移步至咖啡体验区，开启了首个实操环节。学院专业教师从咖啡豆的甄选、研磨度的把控，到萃取时间的掌握、拉花技巧的运用，进行了系统细致的讲解。留学生们兴致盎然地动手实践，在教师的悉心指导下，逐步掌握咖啡制作的核心要领。当一杯杯带着独特创意的咖啡完成时，大家相互品鉴交流，在香浓的咖啡风味中，感受中西饮食文化的初次碰撞与融合。
作为本次交流活动的核心环节，烹饪工坊体验环节备受留学生关注。学院青年教师王博涵凭借深厚的专业功底，现场演示了“松鼠鲑鱼”与“驴打滚”两道经典中式美食的制作过程。制作松鼠鲑鱼时，王老师运刀精准娴熟，鱼肉改刀后经油炸定型，形似松鼠跃动，浇上秘制酸甜芡汁后，色泽鲜亮、香气浓郁；制作驴打滚时，从面团的揉制、擀平，到豆沙馅的涂抹、黄豆面的包裹，每一个步骤都展现着中式点心的制作精髓。
留学生们围站在操作台前，专注观摩每一个细节，不时就食材处理、火候把控等问题向老师请教，王老师耐心细致地逐一解答，现场形成了良好的互动交流氛围。美食制作完成后，留学生们品尝着亲手见证诞生的美味，对中国烹饪技艺的精妙赞不绝口。
此次美国加州州立理工大学留学生到访交流活动，以烹饪技艺为切入点，不仅让留学生们近距离感受了中国饮食文化的博大精深，更搭建了两校师生沟通交流的平台，为后续开展更广泛的学术合作与文化交流奠定了坚实基础。烹饪与酒店管理学院也将持续秉持开放办学理念，积极推动国际交流合作，让饮食文化成为跨越国界的交流纽带，助力中外学子在互学互鉴中共同成长。