烹饪与酒店管理学院是上海中侨职业技术大学最具特色的二级学院之一，对接国家战略需求，秉持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合发展道路”的办学方针，开设烹饪与餐饮管理专业（教育部本科层次职业教育试点）、烘焙与饮品加工专业（教育部现代学徒制试点、2+1培养模式）、烹饪与餐饮管理（上海市高本贯通试点）。学院现有在校生270余人，拥有10余名结构合理、知识互补的专兼职教师。其中，包括1位教授，以及占教师总数25%的高级职称教师等。学院建有中西烹饪综合实训室、烹饪示范教室、咖啡茶饮实训室、模拟咖啡店、模拟面包房、中西式面点综合实训室共计约1000平方米。学院实习场所符合《职业学校学生实习管理规定》《职业学校校企合作促进办法》等对实习单位的有关要求，实习条件完备且符合产业发展实际、符合安全生产法律法规要求，建立了甬府酒店管理有限公司、洲际酒店中国区酒店管理集团、浦江荟餐饮管理有限公司、上海中心J酒店、新荣记酒店管理有限公司、益海嘉里、南侨集团、香格里拉酒店集团、英格尔检测认证集团等近 20 家大型食品生产与检测认证机构建立了校企合作关系，保障学生优质实习与就业。

教学环境

中西烹饪综合实训室

烹饪示范教室

烘焙实训室

咖啡实训室