专业特色：上海首个烹饪与餐饮管理本科。专业拥有高水平国际“双师型”教师团队，由智能烹饪科学中心、智能面点研发中心、咖啡茶艺休闲中心、高端餐饮体验中心、高星级酒店实训中心等构成的国际一流的烹饪科学研究与企业运营管理实训平台。与国外著名大学开展学历教育合作，并与多家国际一流企业建立人才定向培养战略合作关系。

培养目标：立足人们对现代饮食更高追求，将学生培养成为具备扎实的烹饪科学研发能力、现代餐饮企业管理水平、德智体美劳全面发展的高级复合型人才。

主干课程：现代餐饮企业运营与管理、餐饮数字化运营、科学配餐与宴席设计，饮食营养、餐饮产品创新设计、中国名菜工艺、中国名点工艺、西餐烹饪工艺、西点制作工艺、国际酒水工艺、咖啡制作工艺等课程。

职业技能证书：初级、中级、高级、技师、高级技师中式烹调师，中式面点师，西式烹调师，西式面点师；营养师；调酒师；茶艺师；营养配餐师；食品安全管理师；中国餐饮业职业经理人等。

就业方向：高星级酒店管理公司、高级别餐饮管理公司、国际连锁餐饮公司、国际食品科技公司、文旅康养机构、食品营养配餐机构等企业职业经理人及烹饪科学工程师以及烹饪餐饮职业教育教师等相关工作。